Qualität & Tradition
Niemand in Italien bemüht sich in Sachen Schaumwein derart um den Erhalt alter Methoden und Tradition wie Contratto in Canelli im Piemont! Das Weingut wurde 1867 von Giuseppe Contratto gegründet und setzte von Beginn an auf Premium-Schaumwein mit Flaschengärung. So avancierte man früh zum Hoflieferanten fürs italienische Königshaus und den Vatikan. Seit 2011 gehört Contratto der Familie Rivetti vom Weingut La Spinetta im Piemont.
Perfekte Lagerbedingungen
Einen wichtigen Beitrag leistet der riesige Keller, der bis zu 30 Meter tief in den Tuffsteinboden getrieben wurde. Die konstante Temperatur von 12-13° Celsius bei ausreichend Luftfeuchtigkeit ermöglicht eine langsame zweite Gärung und das lange Ausreifen auf der Hefe, sodass eine wunderbar elegante Komplexität in der Flasche entsteht. Etwa 1.8 Millionen Flaschen schlummern dort unten, die regelmäßig gedreht werden wollen.
Contratto: Schaumwein & Spirituosen
Contratto macht mittlerweile nur noch Schaumweine ohne Dosage, sprich ohne Zugabe von Zucker. Pas Dosé nannten es die Franzosen früher und genau das hat man als Credo genauso übernommen. Weitere Spezialitäten des Hauses sind ein traditioneller Aperitif, Bitter und Vermouth, rein aus natürlichen Kräuterextrakten und handwerklich gemacht wie eh und je, ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. So arbeitet in dieser Größe heute niemand mehr in Italien.
Was gefällt mir an Contratto
Contratto
Contratto Vermouth Rosso
Lager
19 Flaschen von 120,
Inhalt: 0.75L
Contratto
Contratto Aperitif
Lager
53 Flaschen von 600,
Inhalt: 1L
Contratto
Contratto Bitter
15.05.
108 Flaschen von 120,
Inhalt: 1L
Contratto
Alta Langa 2020 Pas Dosé
Lager
48 Flaschen von 60,
Inhalt: 0.75L
Contratto
Alta Langa Rosé 2019 For England Pas Dosé
Lager
18 Flaschen von 30,
Inhalt: 0.75L
Contratto
Spumante For England Blanc de Noir 2019 Pas Dosé
Lager
26 Flaschen von 36,
Inhalt: 0.75L
Contratto
Negroni-Set
15.05.
108 Pakete von 120,
Inhalt: 2.45L