Was tun, wenn nichts mehr geht?
Jeder kennt die Situation: Ein schönes, langes Abendessen mit Weinen aus Bordeaux, dem Piemont oder der Rioja. Die Tanninbomben und Alkoholmonster betäuben Ihren Gaumen, Sauternes, Ruster Ausbruch oder eine TBA begleiten das zuckersüße Dessert. Dann Cognac, eine Havanna oder Likör... Die gesellige Runde ist über dem Zenit, es wird nur noch geschwafelt und nach den Fahrtzeiten der U-Bahn gefragt. Sie, angeheitert, aber noch lange nicht überdrüssig, haben aber noch Lust weiterzumachen. Doch ihre Gäste glauben, zu müde zu sein, auf ihr "Lasst uns noch woanders hingehen!" kommt ein träges "Ach nee, zu weit, keine Kraft mehr, hier den Abend ausklingen lassen..." oder gar "bin zu alt für diesen Scheiß".
Die Reset-Taste drücken
Sie wissen ganz genau, das kann ein großer Abend werden, nur wie motiviere ich meine Freunde? Die Zeit ist gekommen für ihre Geheimwaffe, den motivierenden Wingman des Sommeliers, es ist der Moment für den Reparaturwein. Erfrischend und animierend durch seine Säure und mit geringem Alkoholgehalt verändert er die melancholische Stimmung am Tisch schlagartig. Er wirkt bei ihren Gästen wie ein Knopfdruck auf die sensorische Reset-Taste, Appetit und Lebensfreude, dieses Kribbeln und diese Neugier sind alle wieder da und was dann passiert...
Txomin Etxaniz
Txakoli Blanco 2024
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Inhalt: 0.75L
Jürgen Hofmann
Fritz Müller - völlig verperlt!
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445 Flaschen von 600,
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Kellerei Bozen
Rosa 9%
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De Stefani
Prosecco Rosé 2024 0.15 Brut
12.12.
491 Flaschen von 600,
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De Stefani
Natur Zero Sparkling
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Carl Loewen
Riesling 2024 Quant
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Donnafugata
Etna Bianco 2022 Sul Vulcano
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6 Flaschen
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Gedeelte Wines
Sauvignon Blanc 2022 Deel 6
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Contratto
Alta Langa 2021 Pas Dosé Bio
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164 Flaschen von 180,
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Orion Wines
Pinot Grigio 2024 Sip & Talk 8,5%
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Pell a Pell 2022 Bio
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Conte Vistarino
Spumante Pinot Nero Cépage Brut
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Viña Meín
Ribeiro Blanco 2020 O Gran Meín
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Berlucchi
Franciacorta '61 Extra Brut
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