ein handwerklich hergestellter, perfekt strukturierter Spumante mit klarer Herkunft. Direkt, puristisch und mit einer ganz feinen Cremigkeit...
Winkler - Spumante Lamm N°12 Extra Brut
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Winkler
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 08.07.2026
Sektmanufaktur Winkler aus Südtirol - Handwerk durch und durch
Die Sektkellerei wurde 1971 von Helmuth Winkler gegründet, 2001 geschlossen und 2017 von Sohn Michael wiederbelebt. Seit 2021 ist er mit seinem Lamm N° 12 auf dem Markt. Ein Spumante aus Südtirol, durch und durch in Handarbeit hergestellt und in seiner Qualität noch puristischer und konsequenter als der seines Vaters. Das fängt schon bei den Grundweinen an: hochgelegene Weinberge, viel Chardonnay und da Michael nur eigene Trauben verarbeitet, kann er den Lesezeitpunkt selbst bestimmen. Was er von seinem Vater übernommen hat, sind die bauchige, dunkle Flasche und die Liebe zur traditionellen Flaschengärung. Der Lamm N° 12 darf sich zwar nicht Champagner nennen, ist aber das große Vorbild von Michael Winkler, an dem er auch gemessen werden will.
...und so schmeckt der Spumante Lamm N°12 Extra Brut von Michael Winkler
Im Duft kaum Hefe, dafür grüner Apfel, weißer Pfirsich und Orangenzesten. Am Gaumen straff, direkt, puristisch und herrlich lang, sehr elegant und mit einer ganz feinen Cremigkeit. Ein perfekt strukturierter Spumante, den man wie einen großen Champagner behandeln sollte. Nicht zu kalt servieren und ruhig einen großen Rotwein-Kelch nehmen, auf dass er sich entfalten kann. Dieser Spumante braucht die Luft. Der Vorteil: Auch eine geöffnete Flasche ist zwei Tage später noch ein Vergnügen. Der Lamm ist ein Spumante, den man im Hinterkopf behält. Und einer, den man auch ein komplettes Menü lang trinken kann.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Solist, Aperitif, Risotto, Meeresfrüchte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Falstaff: 94 Punkte
Artikel-Nr.: 9165
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9165 |
| Weinart: | Schaumwein - Metodo Classico - Vino Spumante di Qualità |
| Cuvée (enthält): | 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 36 Monate |
| Geschmack: | Extra Brut |
| Restzucker in g/l: | 2 |
| Säuregehalt in g/l: | 7.6 |
| Verschluss: | Sekt-/Champagnerkork |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Sektmanufaktur Winkler, Via Lamm, 39057 Cornaiano BZ, Italien |
| EAN: | 0645117054425 |
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