In der Würze liegt die Kraft
Während die einen die Frucht in den Vordergrund stellen, gibt es auch Winzer im Valpolicella, die extrem viel (Ge-)Würze aus ihrem Amarone kitzeln und so der überbordenden Frucht einen spannenden Gegenspieler an die Seite stellen. Typisch für diesen Stil ist etwa der Amarone von Le Guaite oder die Riserva von Il Canovino.
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