schon der Diciotto ist ein verrückter Wein. Jetzt hat eine Laune der Natur dafür gesorgt, dass ein paar Fässer davon noch spezieller wurden...
Schola Sarmenti - Primitivo Salento 2021 Diciotto +1
Ab 26. November
70 Flaschen verfügbar
von 480, unterwegs vom Weingut in Italien nach München
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Schola Sarmenti
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 20.11.2025
Diciotto +1 = 19% Alkohol - eine Laune der Natur
Als mir Lorenzo davon erzählt hat, was bei ihm im Keller gerade abgeht, habe ich ihm nicht geglaubt. Am Ende hat er den Wein so abgefüllt, wie ihn eine Laune der Natur geschaffen hat. Es ist eine spezielle Parzelle der alten Rebstöcke, die er versuchsweise extra gelesen und eingemaischt hat. Wie schon beim Diciotto geschrieben, schafft man mit normalen Hefen keine 18% und keine 19% Alkohol. Nur die speziellen Hefen, die hier mit den alten Rebstöcken in Symbiose leben, machen es möglich.
Die Rebstöcke in dieser Lage sind ca. 85 Jahre alt und jeder liefert nur 400-600 Gramm Trauben. Wie der Diciotto wird auch dieser Wein für 14 Monate in französischen Eichen-Tonneaux ausgebaut. Danach bekommt er noch viel Zeit, um in der Flasche zu reifen. Das Ergebnis ist ein Wein mit außergewöhnlicher Persönlichkeit - hoch konzentriert, dicht, aromatisch - und damit nur etwas für spezielle Abende.
...und so schmeckt der 2021er Diciotto +1 von Schola Sarmenti
Schon der Diciotto ist ein verrückter Wein und Lorenzo hat trotzdem überlegt, wie kann man das noch feiner, noch intensiver, noch spezieller machen? Und dann eine Laune der Natur. Der Alkoholgehalt überspringt die 19%. Aber das ist nicht entscheidend und den Alkoholgehalt schmeckt man auch hier nicht. Es ist die mächtige, ungemein dichte Frucht, eine Struktur, die den Wein trotzdem auf Spannung hält. In der Nase auch hier die reifen, dunklen Beeren, die Gewürze, Leder und ein Hauch Lakritz. Ein straffer, athletischer Körper, wie man ihn so nie erwarten würde. Ein perfekter Meditationswein.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 2-3 Stunden
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Solist, Meditationswein, Digestif
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2039
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8113 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Primitivo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Apulien - Salento |
| Alkoholgehalt: | 19.0% vol |
| Nährwerte und Zutaten E-Label: | https://id.gs1it.org/01/08032745260526/22/a00 |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Terrulenta Scarl, Via Generale Cantore, 37, 73048 Nardò (LE), Italien |
| EAN: | 8032745260526 |
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