ein typisch burgundischer Langstreckenläufer mit charismatischer Mineralität, der seine volle Pracht erst in den nächsten Jahren entfalten wird...
L&C Poitout - Chablis Premier Cru Vaucoupin 2023 Stellaris
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L&C Poitout
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 22.10.2024
Chablis Stellaris - Premier Cru aus der Lage Vaucoupin
Stellaris ist die Parzelle von Louis und Catherine Poitout, die ihnen seit 2013 gehört und auf die sie besonders stolz sind. Sie liegt an einem der besten Hänge der Premier Cru-Lage Vaucoupin, und wie immer bei den Top-Lagen im Chablis ist es der tiefe Kalkmergel, der hier für beste Bedingungen sorgt.
Auch bei diesem Wein wird im Keller nur das Nötigste gemacht. Es geht einzig und allein darum, die außergewöhnliche Qualität der Trauben in die Flasche zu bekommen. Eine klassische Gärung im Edelstahl, eine gewisse Zeit auf der Feinhefe und dann kommt der Wein in die Flasche.
...und so schmeckt der 2023er Chablis Premier Cru Stellaris von L&C Poitout
Im Moment präsentiert er sich noch verschlossen, erst mit etwas Luft fängt er an, sich zu öffnen. Das Bouquet ist geprägt von Blüten und Wildkräutern, dazu kommt eine dezente, aber sehr charismatische Mineralität mit Noten von Flusskiesel und Feuerstein. Trotz seiner noch zurückhaltenden Aromatik ist er durch seine Struktur bereits sehr präsent am Gaumen. Der Stellaris ist eben ein typisch burgundischer Langstreckenläufer und wird seine volle Pracht wie üblich erst in den nächsten Jahren entfalten.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Vorspeisen, feine Fischgerichte, leichte Geflügelgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2034
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 8486
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8486 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund - Chablis |
| Alkoholgehalt: | 13.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | L&C Poitout, Rue du Serein 3, 89800 Chablis, Frankreich |
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