die Perlage ist sehr fein und cremig, dazu kommt ein langer Nachhall, getragen von warmen und floralen Zitrusaromen, Butterscotch und Brotkruste...
Pierre Paillard - Champagner Bouzy Grand Cru Les Parcelles Extra Brut
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Pierre Paillard
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 09.12.2025
Les Parcelles – Ausdruck des Bouzy-Terroirs
Das Champagnerhaus der Gebrüder Paillard blickt auf eine lange Familientradition zurück und verfügt über 11 Hektar historische Weinberge, die alle auf dem Grand-Cru-Terroir von Bouzy liegen. Les Parcelles ist der präzise Ausdruck dieses Terroirs, vinifiziert von Antoine und Quentin Paillard. 80% stammen aus der Ernte 2021, ergänzt durch 20% Reserveweine, das Rebsortenverhältnis ist 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay. Der Grundwein wird 10 Monate im Holzfass ausgebaut, darauf folgen 30 Monate klassische Flaschenreifung auf der Hefe.
...und so schmeckt der Champagner Les Parcelles Extra Brut von Pierre Paillard
In der Nase zeigt sich ein perfekt abgestimmter Champagner mit Aromen von reifen Äpfeln, Williamsbirne, Orangenblüten und Holunder. Ergänzt wird das Bouquet durch Croissant-Noten, Anklänge von Sauerteig, gerösteten Mandeln und ganz feine, rauchig-speckige Nuancen. Am Gaumen eröffnet er mit frischer, kraftvoller Frucht – ganz im Stil von Pierre Paillard. Die Perlage ist sehr fein und cremig, dazu kommt ein langer Nachhall, getragen von warmen und floralen Zitrusaromen, Butterscotch und Brotkruste. Ein außergewöhnlicher Champagner, ideal als Aperitif, er macht aber auch als festlicher Essensbegleiter eine hervorragende Figur.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, feierliche Anlässe, Solist
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9672
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9672 |
| Weinart: | Schaumwein - Champagner |
| Cuvée (enthält): | 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Ort/Lage: | Bouzy |
| Alkoholgehalt: | 13% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 30 Monate |
| Geschmack: | Extra Brut |
| Restzucker in g/l: | 2 |
| Säuregehalt in g/l: | 1 |
| Dosage in g/l: | 3 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | FR-BIO-0075742 |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Champagne Pierre Paillard, 2 Rue du Vingtième Siècle, 51150 Bouzy, Frankreich |
| EAN: | 3535140001008 |
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