wunderbare Balance zwischen roten Früchten und feinen Brioche-Noten: Erd- und Himbeeren, viel Cassis, dazu Apfeltarte, Zitronenzeste, Blütenhonig...
Pierre Paillard - Champagner 2020 Bouzy Grand Cru Les Maillerettes Extra Brut
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Pierre Paillard
Weinempfehlungen
Beschreibung
Weinempfehlungen
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 09.12.2025
Les Maillerettes – historische Einzellage in Montagne de Reims
Les Maillerettes ist eine der historischen Einzellagen der Familie Paillard im Herzen der Grand-Cru-Zone Bouzy. Hier steht ausschließlich Pinot Noir, gepflanzt schon 1970, weswegen dieser Jahrgangs-Champagner auch den Zusatz 'vielle vigne' auf dem Etikett tragen darf. Aus den Trauben dieser alten Reben entsteht ein exklusiver Blanc de Noirs Einzellagen-Champagner, der besonders viel Zeit zum Reifen bekommt. Der Grundwein wird 10 Monate im Holzfass ausgebaut, darauf folgen 48 Monate klassische Flaschengärung auf der Hefe.
...und so schmeckt der 2020er Champagner Les Maillerettes Extra Brut von Pierre Paillard
In der Nase zeigt sich eine wunderbare Balance aus roten Früchten und feinen Hefe- und Reifenoten: Walderdbeere, viel Johannisbeere, dazu Apfeltarte, Zitronenzeste, Blütenhonig, braune Butter und helle Brotkruste. Am Gaumen schlägt die überragende Qualität der Pinot-Noir-Trauben voll zu, wobei die faszinierende Frucht getragen wird von einer unglaublich cremigen und feinen Perlage. Der lange Abgang mit frischen, zitrischen Noten, Karamell und Honig macht dann sofort wieder Lust auf den nächsten Schluck. Ein absolut außergewöhnlicher Aperitif oder auch festlicher Essensbegleiter, etwa zu Kalb oder Geflügel.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Kalbfleisch, Geflügel, feierliche Anlässe
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9670
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9670 |
| Weinart: | Schaumwein - Champagner Blanc de Noirs |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2020 |
| Land: | Frankreich |
| Weinregion: | Champagne |
| Ort/Lage: | Bouzy |
| Alkoholgehalt: | 13% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 48 Monate |
| Geschmack: | Extra Brut |
| Restzucker in g/l: | 3 |
| Säuregehalt in g/l: | 1 |
| Dosage in g/l: | 3 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | FR-BIO-0075742 |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Champagne Pierre Paillard, 2 Rue du Vingtième Siècle, 51150 Bouzy, Frankreich |
| EAN: | 3535140200319 |
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