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Beschreibung
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 15.08.2026

Palmer & Co - eine Solera speziell für Rosé-Champagner

Palmer & Co ist eins der kleinen Champagner-Häuser. Mehr eine eingeschworene Gemeinschaft als eine Genossenschaft. Jeder weiß, was er zu tun hat. Der Kern sind die über 200 Hektar Premier und Grand Cru Lagen in Montagne de Reims. Dazu kommen weitere Weinberge in der Côte de Sézanne, Côte des Bar und im Vallée de la Marne. Diese Vielfalt in der Herkunft der Trauben zeichnet den typischen Stil von Palmer & Co aus.

Palmer & Co ist eins der wenigen Champagnerhäuser, die das Solera-Verfahren anwenden, die Reifetechnik der Sherry-Weine. Seit fast 40 Jahren wird es bei Palmer zelebriert. Jedes Jahr wird dem Réserve-Rotwein, der in Edelstahl lagert, ein Teil entnommen und dann mit Rotwein der neuen Ernte aufgefüllt, der im Holzfass gereift ist. Die Basis-Cuvée für den Solera Rosé besteht aus 46% Chardonnay, 37% Pinot Noir und 17% Pinot Meunier (davon sind 29% Réserve-Weine und 9% stammen aus der Solera) und durchläuft 30 Monate Flaschengärung.

...und so schmeckt der Champagner Rosé Solera Brut von Palmer & Co

In der Nase rote Johannisbeeren und Wald-Himbeeren im Zusammenspiel mit Apfeltarte und Zitronenzeste. Am Gaumen ein kraftvoller Auftritt, umhüllt von einer sehr cremigen und feinen Perlage und Noten von frischer Brotkruste. Mit seiner saftigen und lang anhaltenden Frucht macht er direkt Lust auf den nächsten Schluck und schmeckt als eleganter Aperitif genauso wie als festlicher Essensbegleiter.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Champagnerglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, feierliche Anlässe, Solist
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
  • James Suckling: 96 Punkte
  • Decanter: 95 Punkte
Artikel-Nr.: 8497
Daten + Infos
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 8497
Weinart: Schaumwein Rosé - Champagner
Cuvée (enthält): 46% Chardonnay, 37% Pinot Noir, 17% Pinot Meunier
Land: Frankreich
Weinregion: Champagne
Alkoholgehalt: 12.0% vol
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau: Flaschengärung - traditionelle Methode
Ausbau-Zeiten: 30 Monate
Geschmack: Brut
Restzucker in g/l: 6.5
Verschluss: Sekt-/Champagnerkork
Lebensmittel-Unternehmer: Champagne Palmer, 67 Rue Jacquart, 51100 Reims, Frankreich
EAN: 3446281400035
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