in Deutschland entstehen fantastische Rosés aus dem Vorlaufmost großer Rotweine – das ist einer davon. Leicht, beschwingt, lang und extrem lecker...
Lisa Bunn - Spätburgunder Rosé 2025
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Lisa Bunn
Weinempfehlungen
Beschreibung
Weinempfehlungen
von unserem Weinscout
Felix Bodmann vom 19.05.2026
Rosé 2025 von Lisa Bunn – warum will ich den in meiner Kollektion?
Warnung: Dieser Wein ist gefährlich. Die Hand will immer wieder zum Glas. Einerseits, weil das ein Wein mit Substanz ist. Kein Wunder, er stammt von Trauben, die für die besten Rotweine von Lisa und Bastian sorgfältigst gepflegt wurden (siehe unten). Andererseits, weil er so lebendig und spielerisch daherkommt. Guter Rosé aus Deutschland ist für mich nicht kräftig-kräutrig wie die besten aus der Provence, guter Rosé aus Deutschland tanzt. Und dieser hier schüttelt sich vom Allerfeinsten.
Rosé 2025 von Lisa Bunn – wie ein besonderes Weingut einen besonderen Wein erschafft
Es handelt sich hier um einen Saftabzug. Dabei werden die Trauben eingemaischt und eine Weile stehen gelassen und dann wird ein Teil des freilaufenden Saftes aus dem Bottich abgezogen. Der verbleibende Most zieht dann in der Gärung aus den gesamten Schalen viel Farb- und Gerbstoff für kräftige Rotweine. Der abgezogene Most ergibt einen Rosé mit viel Frische (Vorlaufmost enthält etwas mehr Säure), aber auch mit Komplexität und Tiefe. Zumal 30 Prozent des Saftes im Holzfass vergären. Klingt teuer und ist doch so günstig. Die hohe Säure puffert Lisa bewusst mit einem Tick mehr Restzucker ab. Bei 11,5 Prozent Alkohol ergibt das einen unglaublichen Trinkfluss. Wie gesagt: gefährlich!
Und wie schmeckt das? Nach einem unbeschwerten Sommer
Recht typische Nase für Spätburgunder Rosé: etwas Erdbeere, Himbeere, bayerische Creme, am Gaumen auch zu Beginn etwas cremig, viel beerige Frucht, doch dann kommt etwas Zitrus, viel Zug, der cremige Eindruck verfliegt und es wird auch etwas rauchig-würzig, wenngleich die süße Frucht dominant und charmant bleibt. Leicht, beschwingt, lang und extrem lecker. Man kann dazu sicher etwas essen, ich trinke das allerdings gerne am Nachmittag unter dem Sonnenschirm. Sonst: Taramas, Auberginencreme, Hummus, Fladenbrot, Pepperoni, Oliven, scharfe Salami und ein lauer Sommerabend.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: schlankes Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, aromatische Gemüseküche, scharfe Gerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
Artikel-Nr.: 10118
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 10118 |
| Weinart: | Rosé |
| Rebsorte: | 100% Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2025 |
| Land: | Deutschland |
| Weinregion: | Rheinhessen |
| Alkoholgehalt: | 11.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 294 Energiegehalt (kcal): 70.3 Kohlenhydrate (g): 1.6 davon Zucker (g): 0.7 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Zutaten: | Trauben |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 6 Monate |
| Restzucker in g/l: | 6.5 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.3 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Lisa Bunn, Mainzer Str. 86, 55283 Nierstein, Deutschland |
| EAN: | 4260462972307 |
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