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Kuenhof - Sylvaner 2023 Eisacktaler
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Kuenhof
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 26.11.2025
Kuenhof Sylvaner – aus dem Herzen des Eisacktals
Der Kuenhof ist ein kleiner Betrieb auf einem über 800 Jahre alten Bauernhof in Brixen, im Herzen des Eisacktals. Ursprünglich im Besitz des Bischofs von Brixen, befindet sich das Anwesen seit über 200 Jahren im Besitz der Familie Pliger. Südlich von Brixen reifen die Trauben in sonnigen Lagen nach Südosten und teilweise nach Südwesten. Das warme Mikroklima mit deutlichen Tag Nacht Unterschieden während der Reifezeit sorgt für eine perfekte Balance aus Frische und Intensität. Skelettreiche, flachgründige Böden aus Schiefer und Quarzphyllit mit einem Hauch Lehm verleihen dem Wein Tiefe, Mineralität und Struktur. Die Reben werden im Drahtrahmen Guyot erzogen, die Trauben von Hand geerntet von Ende September bis Mitte Oktober. Schonende Pressung, behutsame Verarbeitung sowie Gärung und Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank und großen Akazienfass ermöglichen ein großes Reifepotenzial.
...und so schmeckt der 2023er Sylvaner von Kuenhof
In der Nase dominieren nussige, mineralische und feinfruchtige Aromen, begleitet von exotischen Früchten und einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und ausgewogen, mit lebendiger Säure, die Spannung erzeugt, sowie klarer Mineralität und der harmonischen Balance von Gerbstoff und Fülle. Der Sylvaner vom Kuenhof ist ein vielseitiger Begleiter zu Fisch und vegetarischen Gerichten und passt ebenso hervorragend zu Südtiroler Speck.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, gegrillter Fisch, Speck
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9510 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Silvaner |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 6 Monate |
| Restzucker in g/l: | 2.4 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.6 |
| Verschluss: | Stelvin |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Kuenhof, Via Lahner 12, 39042 Bressanone (BZ), Italien |
| EAN: | 0641827110062 |
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