ein Weißwein mit einem weichen Fruchtkern, der mit seiner ausgeprägten Frucht und saftigen Struktur wunderbar frisch und ausgewogen schmeckt...
Ippolito - Pecorello Calabria 2025
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Ab 24. Juni
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Ippolito
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 01.06.2026
Ippolito - zwischen Ionischem Meer und alten Reben
Das Weingut Ippolito aus Kalabrien zählt zu den spannendsten und zugleich traditionsreichsten Produzenten der Region Cirò und gilt dort als echte Institution. Gegründet im Jahr 1845 von der Familie Ippolito in Cirò Marina direkt an der ionischen Küste ist es heute die älteste noch aktive Kellerei Kalabriens. Das Weingut wird mittlerweile in fünfter Generation familiengeführt und steht heute unter der Leitung von Antonio und Salvatore gemeinsam mit den Söhnen Vincenzo, Paolo, und Gianluca. Die Landschaft ist geprägt von einer Mischung aus Hügeln und unmittelbarer Meeresnähe mit viel Sonne, Wind und einem mediterranen Klima.
Pecorello ist eine autochthone Rebsorte und zählt zu den wichtigsten Weißweinen des Hauses. Die Trauben für den Pecorello von Ippolito stammen von alten Reben, werden von Hand gelesen und anschließend im Edelstahltank für 4 Monate ausgebaut.
...und so schmeckt der 2025er Pecorello von Ippolito
Ein zartes Bouquet mit Aromen von Weinbergpfirsichen und Aprikosen steigt aus dem Glas. Am Gaumen zeigt sich ein blitzsauberer, saftiger Weißwein mit einem weichen Fruchtkern. Nach einem frischen, lebendigen Auftakt entwickelt er einen angenehmen Schmelz, der den Gaumen umhüllt.
Mit seiner ausgeprägten Frucht und seiner saftigen Struktur wirkt der Pecorello trotz sehr moderater Säure wunderbar frisch und ausgewogen. Ich genieße ihn besonders gerne als Aperitif, hervorragend passt er aber auch zu Muscheln und anderen Meeresfrüchten. Ebenso begleitet er sehr schön ein leichtes Risotto oder eine Pasta mit viel Gemüse.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Risotto, mediterrane Küche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 10160
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 10160 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Pecorello |
| Jahrgang: | 2025 |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Kalabrien |
| Alkoholgehalt: | 13% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 318 Energiegehalt (kcal): 77 Kohlenhydrate (g): 0.7 davon Zucker (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Zutaten: | Trauben, Kaliummetabisulfit, Carboxymethlcellulose |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 4 Monate |
| Restzucker in g/l: | 5 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.5 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Ippolito SRL , Via Tirone 132, 88811 Ciró Marina (KR) ITALIA |
| EAN: | 8000394012100 |
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