eine alte Rebsorte mit herrlich würzigem Charakter und weichem Fruchtkern. Der Wein hat Struktur, ist herrlich saftig und kommt mit wenig Säure aus...
Ippolito - Pecorello Calabria 2025
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Ippolito
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 05.09.2026
Pecorello von Ippolito - alte Rebsorte aus Kalabrien
Das Weingut Ippolito aus Kalabrien zählt zu den spannendsten und zugleich traditionsreichsten Produzenten der Region Cirò. Gegründet im Jahr 1845 von der Familie Ippolito in Cirò Marina direkt an der ionischen Küste, ist es heute die älteste noch aktive Kellerei Kalabriens. Das Weingut wird immer noch von der Familie geführt, inzwischen bereits in fünfter Generation von Vincenzo, Paolo und Gianluca.
Die autochthone Rebsorte Pecorello zählt zu den wichtigsten Weißweinen bei Ippolito. Die Trauben stammen von alten Reben, werden von Hand gelesen und anschließend im Edelstahltank für 4 Monate ausgebaut.
...und so schmeckt der 2025er Pecorello von Ippolito
Diese alte Rebsorte hat einen herrlich würzigen Charakter und einen weichen Fruchtkern. In der Nase dominieren frische Kräuter, zu denen sich dann Noten von Weinbergpfirsich und Aprikose gesellen. Am Gaumen hat der Wein Struktur, ist herrlich saftig und kommt trotzdem mit wenig Säure aus. Eine tolle Entdeckung, um Gästen mal etwas Neues zu servieren, als knackiger Aperitif oder auch als Begleiter zu einer Pasta mit viel Gemüse.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, mediterrane Küche, Pastagerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 10160
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 10160 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Pecorello |
| Jahrgang: | 2025 |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Kalabrien |
| Alkoholgehalt: | 13% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 318 Energiegehalt (kcal): 77 Kohlenhydrate (g): 0.7 davon Zucker (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Zutaten: | Trauben, Carboxymethlcellulose |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 4 Monate |
| Restzucker in g/l: | 5 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.5 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Ippolito SRL , Via Tirone 132, 88811 Ciró Marina (KR) ITALIA |
| EAN: | 8000394012100 |
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