ein klassischer Südtiroler, jedoch dichter und strukturierter. Seine saftige Frische kommt aus der Mineralität und einer Prise Pfeffer..
Gump Hof - Sauvignon Blanc 2023 Praesulis
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Gump Hof
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 14.10.2025
Gump Hof - Höhenlagen im Eisacktal
Die bis zu 70 Prozent steilen Weinberge des Gump Hofs liegen auf kalkhaltigen Moränen und festem Quarzporphyr. Dieser außergewöhnliche Boden prägt die Weine mit einer unverkennbaren Mineralität und bietet zusammen mit dem kühlen Bergklima ideale Bedingungen für die von Markus mit Hingabe gepflegten Rebsorten. Der große Bruder des Mediaevum, der Sauvignon Praesulis, stammt aus Einzellagen im südlichen Eisacktal, am Fuß des Schlernmassivs in Völs. Die Trauben gedeihen auf kühlen 550 Metern über dem Meeresspiegel. Bei perfekter Reife werden sie von Hand gelesen und in kleinen Behältern besonders behutsam in den Keller gebracht. Nach der Temperatur kontrollierten Gärung reift der Wein 11 Monate, ein Drittel in Tonneaux und zwei Drittel in Edelstahltanks auf der Feinhefe.
...und so schmeckt der 2023er Sauvignon Blanc Praesulis vom Gump Hof
Die Weine von Markus Prackwieser haben Struktur, sie sind dichter als vergleichbare Weine. Der Sauvignon Blanc Praesulis ist ein klassischer Südtiroler, jedoch kommt seine saftige Frische aus der Mineralität und weniger den grasigen Noten des Sauvignon. Im Bouquet weißer Pfirsich und Zitrusfrüchte im Zusammenspiel mit grünem Pfeffer, am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit belebender Frische und Leichtigkeit. Dazu gesellt sich ein kreidiges, mineralisches Finish mit Anklängen von Brennnesseln und Stachelbeere. Er ist griffig und auf den Punkt und wird gerade erfahrenen Sauvignon-Fans viel Freude bereitet.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: bauchiges Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, vegetarische Gerichte, Fisch
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 99 Punkte
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9450 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | 11 Monate |
| Restzucker in g/l: | 0.6 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.4 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Gump Hof, Völser Strasse 11, 39050 Völs am Schlern, Italien |
| EAN: | 8056684731114 |
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