eine Stilistik, wie man sie angeblich schon vor 90 Jahren in die Flasche gebracht hat. Am Gaumen aromatischer, reifer und voller...
Guinot - Blanquette de Limoux Vieille Cuvée Brut
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Guinot
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 04.07.2026
Maison Guinot - Schaumwein-Tradition aus Limoux
Das bereits 1875 gegründete Maison Guinot ist heute das älteste noch aktive Schaumweinhaus in Südfrankreich. Zum Besitz gehören 26 Hektar Weinberge, sowohl die Weine als auch das Versekten macht man noch selbst. Ganz traditionell, so wie in der guten alten Zeit. Der Unterschied zwischen Blanquette und Crémant de Limoux liegt bei den Rebsorten: Blanquette de Limoux ist der Klassiker aus Limoux und wird aus mindestens 90% Mauzac gekeltert, einer alten Rebsorte der Region. Crémant de Limoux ist die modernere Interpretation aus hauptsächlich Chardonnay und Chenin Blanc, dazu sind Pinot Noir und eben Mauzac zugelassen. Für beide ist die traditionelle Flaschengärung nach der Champagner-Methode vorgeschrieben.
Wie der Name schon sagt, verfolgt Guinot mit der Vieille Cuvée eine alte Stilistik, wie man sie angeblich schon vor 90 Jahren in die Flasche gebracht hat. Man greift dafür auf Grundweine zurück, die deutlich länger gereift sind als für Schaumwein üblich, was zusammen mit der sehr langen Flaschenreifung von 3-4 Jahren einen viel volleren und runderen Geschmack ergibt.
...und so schmeckt der Blanquette de Limoux Vieille Cuvée von Guinot
Scheinbar wusste man schon damals, was gut ist. Im Duft reifer Pfirsich, weiße Blüten und frisch gebackene Brötchen. Am Gaumen aromatischer, reifer und voller als die Cuvée Reservée. Die Perlage steht schön im Glas und ist wunderbar eingebunden, wenn man den ersten Schluck nimmt. Wie gesagt, man wusste schon in den 1940er Jahren, was gut ist. Ein sehr traditioneller Schaumwein, wie man ihn heute kaum noch findet, und das mit einem fantastischen Preis/Genuss-Verhältnis.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Meeresfrüchte, Fisch
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9945
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9945 |
| Weinart: | Schaumwein - Crémant |
| Rebsorte: | 100% Mauzac |
| Land: | Frankreich |
| Weinregion: | Languedoc/Roussillon - Limoux |
| Alkoholgehalt: | 12% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 0 Energiegehalt (kcal): 0 Kohlenhydrate (g): 12.8 davon Zucker (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Zutaten: | Trauben |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 3-4 Jahre |
| Geschmack: | Brut |
| Restzucker in g/l: | 6 |
| Säuregehalt in g/l: | 2.1 |
| Verschluss: | Sekt-/Champagnerkork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Maison GUINOT, Chemin de Ronde 3, 11300 LIMOUX, Frankreich |
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