sein Aromenprofil ist vielschichtig und überraschend würzig. Er ist kraftvoll, aber nicht überladen, sondern wunderbar saftig und elegant...
Graziano Prà - Valpolicella Ripasso Superiore 2021 Morandina
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Graziano Prà
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 17.08.2024
Valpolicella Morandina - ein klassischer Ripasso von Graziano Prà
Die Weinberge von Morandina liegen in den hoch gelegenen Gletschermoränen rund um Mezzane und Tregnago und sind der ganze Stolz von Graziano. Ein burgundisches Paradies, wie er sagt, bepflanzt mit den klassischen Valpolicella-Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta. Durch den hohen Muschelkalk-Anteil im Boden wird der Wein sehr würzig und elegant. Nach der Gärung im Herbst folgt im Frühjahr die zweite, die Ripasso-Gärung, die etwa 5 Tage dauert. Insgesamt verbringt der Wein 12 Monate in Tonneaux aus Allier-Eiche und dann noch 2 Monate in großen Holzfässern.
...und so schmeckt der 2021er Ripasso Superiore Morandina von Graziano Prà
Der Duft sorgt für einen faszinierenden Spannungsbogen und erinnert etwas an Bordeaux. Zur dunklen Frucht gesellen sich grüne Paprika, Tomatenblätter und gebratener Speck. Auch am Gaumen kommt die feine Würze durch, ergänzt durch schwarzen Pfeffer und Lorbeer. Dazu Brombeeren, getrocknete Pflaumen, dunkle Kirschen und Cassis, alles schön weich, dicht und kraftvoll, aber keinesfalls überladen, sondern wunderbar saftig und elegant. Ein klassischer Ripasso ohne Restsüße und mit einem genialen Trinkfluss. Perfekt zu Lammkoteletts oder einem saftigen Steak mit Gemüse vom Grill.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
- Speisen-Empfehlung: Lamm, Steak, Gegrilltes, aromatische Gemüseküche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8320 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | Corvina, Rondinella, Corvinone, Oseleta |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien - Valpolicella |
| Alkoholgehalt: | 15.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | großes Holzfass, Tonneau |
| Ausbau-Zeiten: | 14 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Azienda Agricola di Graziano Prà, Via della Fontana 5, 37032 Monteforte d'Alpone (VR), Italien |
| EAN: | 8032601850083 |
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