sein Zusammenspiel aus Kraft, Aromenvielfalt und Eleganz ist legendär. Er ist intensiv, mächtig und doch ungemein weich und balsamisch...
Gianfranco Fino - 3er-Paket Primitivo Salento 2022 ES Magnum
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Gianfranco Fino
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 27.09.2024
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Der Primitivo-Flüsterer Gianfranco Fino und sein ES
Gianfranco Fino hatte sich als önologischer Berater bereits einen Namen gemacht und war beruflich ausgelastet. Eines Tages wurde ihm eine Parzelle mit alten Rebstöcken angeboten. Keiner wollte sie, da die Erträge zu gering wären und damit ist es unwirtschaftlich. Aber einfach rausreißen und neu pflanzen war für ihn auch keine Option. Er kaufte die Parzelle, päppelte die alten Rebstöcke auf und begann in einer angemieteten Garage Wein zu machen.
Er machte es als Hobby, aber wer etwas von seinem Wein abhaben wollte, der musste zahlen, denn die Arbeit war immens und die geerntete Menge pro Rebstock gering. Nach und nach kamen weitere Parzellen mit bis zu 90 Jahre alten Rebstöcken dazu. Der Ruf seines Primitivos war bald legendär, seine Fangemeinde wuchs. Sein 2019er ES wurde - noch vor Sassicaia und Solaia - als bester Wein Italiens ausgezeichnet. Der 2022er ist jetzt der erste Jahrgang, der komplett im neuen, modernen Keller ausgebaut wurde. So ist es einerseits schade, dass die Garagen-Ära vorbei ist, aber die Qualität der Weine hat nochmals einen Sprung gemacht.
Wie wird der Wein gemacht?
Ende August werden die wenigen Trauben per Hand gelesen. Die alten Busch-Reben liefern nicht viel, nur etwa 400 g pro Stock, dafür eine wahnsinnig konzentrierte Frucht. Im Keller passiert nicht viel. Nach einer langsamen, kontrollierten Gärung kommt der Wein in neue französische Barriques. Doch das Traubenmaterial ist so konzentriert, dass der Barrique-Ausbau perfekt integriert wird. Bevor der Primtivio ES schließlich auf den Markt kommt, darf er noch sechs Monate in der Flasche reifen.
...und so schmeckt der 2022er ES
Der beste Jahrgang seit dem legendären 2019er. Ich hatte den ES jetzt zum dritten Mal im Glas. Einmal vor Ort direkt vom Fass, dann als er frisch gefüllt war und jetzt nach ein paar Monaten in der Flasche. Es ist beeindruckend, welch intensives Bouquet und welche Aromenvielfalt man da in der Nase hat. Es gibt ständig etwas Neues zu entdecken: getrocknete Pflaumen, Datteln, Süßholz, Pistazien, Johannisbeer-Gelee, Heidelbeeren, Wild, Pfeffer, Zimt, Gewürznelken, Orangenschalen, Tabak, Mokka-Schokolade etc... Und schon der erste Schluck füllt den ganzen Mundraum aus. Der Wein ist intensiv, mächtig und doch ungemein sanft und geschmeidig - für mich die perfekte Interpretation der Rebsorte Primitivo.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: Bordeauxglas
- Speisen-Empfehlung: Sofa-Wein, Solist, Meditationswein
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2040
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Falstaff: 96 Punkte
- Gambero Rosso 2025: 3 Gläser
Daten + Infos
| Inhalt: | 4.5 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8206 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Primitivo |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Region: | Apulien - Salento |
| Alkoholgehalt: | 16.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | ca. 9 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Gianfranco Fino Viticoltore, C.da Lella, sn, 74024, Manduria (TA), Italien |
| EAN: | 8056734240139 |
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