fröhlich-beschwingt, kraftvoll, aber nie breit und einfach stimmig in jeder Beziehung. Eine wahre Liebeserklärung ans Chianti Classico...
Fonterutoli - Chianti Classico 2023
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Fonterutoli
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 17.10.2025
Fonterutoli - Chianti Classico aus dem Lehrbuch
Dieser Chianti Classico ist das Herzstück der Produktion von Castello di Fonterutoli und einer der emblematischen, stilbildenden Weine der Toskana. Mehr Classico geht nicht! Er reift 12 Monate in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche, außerdem 4 Monate in Edelstahl und darf anschließend noch einen Monat im Beton-Tank ruhen, bevor er abgefüllt wird. Dieser geschmeidige und moderne Stil hat die Geschichte des Wiederaufstiegs des Chianti entscheidend mitgeprägt.
...und so schmeckt der 2023er Chianti Classico von Fonterutoli
Er steht seinem Vorgänger in nichts nach. Toll, wie sich in der Nase die warm-weichen Aromen von dunklen Herzkirschen, Waldboden und den für Chianti typischen Veilchen-Noten mit den leicht herben Anklängen von Pfeffer und Orangenzeste verbinden. Am Gaumen dann überraschend dicht und eine herrlich saftige Frucht. Für den fruchtbetonten Stil von Fonterutoli war der 2022er Jahrgang einfach perfekt. Feingliedrige Tannine, würzig, leicht speckig, fleischig und eine Struktur, die man als fröhlich-beschwingt bezeichnen könnte. Er ist kraftvoll, aber nie breit und einfach stimmig in jeder Beziehung. Für diesen Preis ist das großes Kino und eine wahre Liebeserklärung ans Chianti Classico. In ein bis zwei Jahren sollte er noch mal einen Schritt reifer und eleganter sein, aber schon heute passt er perfekt zu Pasta mit Wild, zu Steak oder zart gebratenem Schweinefilet mit Salbeikartoffeln.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Kurzgebratenes, Wild
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2036
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9493 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | 90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana - Chianti Classico |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Beton-Tank, Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 4 Monate, 12 Monate, 1 Monat |
| Restzucker in g/l: | 0.5 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.9 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Castello di Fonterutoli - Marchesi di Mazzei s.p.a., Via Ottone III di Sassonia 5, Località Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien |
| EAN: | 8016118714182 |
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