ein sehr ausgewogener Charakter durch die 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay. Schön, dass er auch noch so angenehm günstig ist...
Devaux - Champagner Grande Réserve Brut
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Devaux
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 08.12.2023
Devaux - eine interessante Familiengeschichte
Das Champagner-Haus Devaux wurde Mitte des 19. Jahrhunderts gegründet und über 130 Jahre von der Familie geführt, bis es keinen Erben mehr gab. Der letzte Devaux wünschte sich, dass die Tradition und der Name fortgeführt werden, daher vermachte er seine Weinberge und das Champagner-Haus den Winzern, die ihn bis dato belieferten. Sie führen das Haus bis heute als Genossenschaft weiter, und sie machen tollen Champagner.
Die zweite Besonderheit: Devaux befindet sich in der Côtes des Bar ganz im Süden des Champagner-Gebietes. Lange galt die Region als zu abgeschieden, aber heute ist es eine begehrte Herkunft für besonders fruchtbetonten Pinot Noir. Und der bildet auch die Basis der Champagner von Devaux.
...und so schmeckt der Champagner Grande Réserve Brut von Devaux
Devaux selbst charakterisiert ihn mit "Balance". Das Ziel ist also ein ausgewogener Charakter, daher nimmt man 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay. Es geht also wieder mehr um eine gewisse Fülle, um Struktur und eine schöne Frucht. Er duftet nach Pfirsich und Aprikose, unterlegt mit Biskuit und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ein etwas kräftigerer Champagner mit einer sehr schönen, klaren Aromatik, die lange am Gaumen bleibt. Trotz der niedrigen Dosage präsentiert er sich am Gaumen angenehm geschmeidig. Somit ein perfekter Allround-Champagner, der auch als Essensbegleiter eine gute Figur macht.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: feierliche Anlässe, Aperitif, Vorspeisen
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis-/Genusswertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7516 |
| Weinart: | Schaumwein - Champagner |
| Cuvée (enthält): | 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne - Côte des Bar |
| Alkoholgehalt: | 12% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | mind. 3 Jahre |
| Geschmack: | Brut |
| Restzucker in g/l: | 7.4 |
| Säuregehalt in g/l: | 7.7 |
| Dosage in g/l: | 8 |
| Verschluss: | Sekt-/Champagnerkork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Champagne Devaux, Hameau de Villeneuve, 10110 Bar-sur-SEINE, Frankreich |
| EAN: | 3277768869379 |
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