als eingefleischter Pinot-Liebhaber suche ich immer nach eigenständigen Interpretationen dieser Rebsorte. Hier ist schon der Einfache besonders...
Colombo - Pinot Nero Piemonte 2022 Apertura
Ab 14. Oktober
240 Flaschen verfügbar
von 300, unterwegs vom Weingut in Italien nach München
19,29 €
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Colombo
Beschreibung
von unserem Weinscout
Felix Bodmann vom 10.06.2026
Pinot Nero Apertura von Colombo - was ich von diesem Wein lernen konnte
Ich bin kein Fan der ewigen Vergleiche zwischen Spätburgunder aus Deutschland und Pinot Noir aus dem Burgund. Ich mag beides vor allem dann, wenn es seine Stärken ausspielt: Das Burgund ist erdig, tief und ernsthaft, Deutschland strahlt häufig etwas mehr in der Frucht und ist im Idealfall dazu bissig mit Noten von rohem Fleisch. Bei Colombo fand ich einen weiteren Ausdruck der Rebsorte, der natürlich Elemente meiner beiden Pinot-Heimaten zeigt, aber gekonnt mit Eigenständigkeit verwebt. Das hat mich schon beim ‚mittleren‘ Pinot Nero, dem Apertura, fasziniert.
Colombo – wie ein außergewöhnliches Weingut einen außergewöhnlichen Wein produziert
Bei Andrea Colombos Pinots geht es um Zurückhaltung und Zeit: Zurückhaltung in der Weinbereitung, Zeit für Entwicklung bis zur Freigabe in den Verkauf. Das ist auch die Handschrift von Riccardo Cotarella, Italiens bekanntestem Önologen, der hier ein weiteres Mal seine Klasse unter Beweis stellt. Vergärung im Edelstahl bei 23 bis 25 Grad Celsius. Dann Umzug ins Holz und dort malolaktische Gärung und Reifung, allerdings ziemlich große und nicht sehr neue Fässer. Nach 12 Monaten Füllung und mindestens weitere 6 Monate Flaschenlager. Der Wein ist jetzt schon voll zugänglich, Eile beim Öffnen herrscht allerdings nicht.
Und wie schmeckt das? Weich, einladend und dennoch strukturiert
Sehr fruchtige, leicht deutsche Pinot-Nase, dazu ein bisschen erdig, aber vor allem fruchtig. Am Gaumen eine tolle Säure, und trotzdem eine leicht cremige Textur. Ein Hauch animalisch, etwas dunkles Holz und wieder viel relativ klare, saftige und auch süße Frucht (Waldbeeren) – das ist eine Mischung aus Deutschland und Burgund mit einer eigenen, würzigen Komponente, sehr ausdrucksstark, wunderbar feines Tannin, schöne Länge. Charmant, aber auf der würzig-fordernden Seite. Ich trinke den Wein gerne leicht gekühlt zu würzigen Speisen (was im Sommer bei mir eine höfliche Umschreibung ist für: Grillabend!), zum Beispiel zu Spareribs mit Coleslaw.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 14-16
- Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
- Speisen-Empfehlung: Antipasti, Gegrilltes
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
Artikel-Nr.: 10197
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 10197 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Piemont |
| Alkoholgehalt: | 13.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite, enthält Milch-Allergene, enthält Ei-Allergene |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Restzucker in g/l: | 0.1 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.6 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Colombo, Reg. Cafra, 172/b, 14051 Bubbio AT, Italien |
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