für den Castello aus reinsortig Sangiovese werden jedes Jahr die besten Trauben aus 11 Weinbergen rund ums Dorf Fonterutoli ausgewählt...
Fonterutoli - Chianti Classico Gran Selezione 2021
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Fonterutoli
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 28.11.2024
Castello Fonterutoli - eine der großen Gran Selezione
Der Castello ist das Herzstück und die Top-Cru von Castello di Fonterutoli. Für diese Gran Selezione aus reinsortig Sangiovese werden jedes Jahr die besten Trauben aus 11 Weinbergen rund ums Dorf Fonterutoli in der Gemeinde Castellina im Chianti ausgewählt. Diese werden alle separat vinifiziert und dann zur Gran Selezione vermählt. Anschließend wird der Wein 18 Monate in 225- und 500 Liter-Holzfässern ausgebaut (50% davon sind neu) und liegt danach noch 4 Monate in Zement-Tanks.
Auf den Top-Jahrgang 2018 folgt mit 2019 ein weiteres Spitzenjahr. Ein trockener, warmer Sommer mit kühlen Nächten sorgte für bestens ausgereifte Trauben mit perfekter Balance zwischen Säure und Fruchtfülle. Die Ernte war zwar etwas geringer als im Vorjahr, die Qualität der Trauben aber umso besser. Optimale Bedingungen für kraftvolle, lagerfähige Weine.
...und so schmeckt die 2021er Gran Selezione von Castello di Fonterutoli
Im Moment ist diese 2021er Gran Selezione noch schwer zu fassen. Statt der geballten Kraft, die ich erwartet hätte, setzte man im Keller auf die Eleganz des Sangiovese. Feingliedrig, elegant und einfach noch viel zu jung. Auch bei der Gran Selezione findet man nun wieder das, was einen guten Chianti Classico ausmacht. Die zarte Frucht von Sauerkirschen, den feinen Duft nach Veilchen und anderen Blüten. Ein straffer, in sich ruhender Rotwein, der einfach lange am Gaumen bleibt.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 2-3 Stunden
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Wild, Lamm, Schmorgerichte, mediterrane Küche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2044
- Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- James Suckling: 95 Punkte
- Falstaff: 95 Punkte
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8671 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Sangiovese |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana - Chianti Classico |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Nährwerte und Zutaten E-Label: | https://qrco.de/bdjnU0 |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Holzfass, Zement-Tank |
| Ausbau-Zeiten: | 18 und 4 Monate |
| Säuregehalt in g/l: | 6 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Castello di Fonterutoli - Marchesi di Mazzei s.p.a., Via Ottone III di Sassonia 5, Località Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien |
| EAN: | 8016118111042 |
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