charmanter Rotwein mit saftiger Frucht herrlich saftig und weichem Charakter. Leicht gekühlt ideal zu Grillgerichten, Pizza und Pasta...
Cantina di Negrar - Rosso Veneto 2025 Appassimento
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Cantina di Negrar
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 10.06.2026
Cantina di Negrar - zurück zu alter Stärke
Negrar ist der zentrale Ort im Valpolicella Classico, und die Cantina di Negrar ist die dort ansässige Genossenschaft. Wie so oft bei Genossenschaften war ein gewisser Trott eingekehrt, erst in den letzten Jahren ist man sich bewusst geworden, über welchen Schatz man verfügt. Viele Top-Lagen sind in den Händen von Genossen und die Arbeit in diesen Weinbergen wird wieder sehr ernst genommen. Daher werden die Trauben von dort inzwischen getrennt ausgebaut und die Weine können sich sehen lassen.
Das Besondere an einem Appassimento ist, dass die Trauben nach der Lese getrocknet werden und man sie erst weiterverarbeitet, wenn sie zu Rosinen geschrumpft sind. Der Saft ist damit viel konzentrierter, genauso wie später der Wein. Die Cantina di Negrar baut ihren Appassimento traditionell halbtrocken aus.
...und so schmeckt der 2025er Appassimento aus Negrar
Der 2025er begeistert mit seiner saftigen Frucht und seiner unkomplizierten Art zu jeder Jahreszeit. In der Nase zeigen sich reife Brombeeren, Himbeeren und ein feiner Hauch Lakritz. Am Gaumen überzeugt er mit viel Frucht, weichen Gerbstoffen und einer harmonischen, zugänglichen Struktur.
Im Sommer macht er leicht gekühlt besonders viel Freude und passt hervorragend zu Grillgerichten, Pizza oder mediterraner Pasta. In den kühleren Monaten zeigt er seine gemütliche Seite und begleitet deftige Nudelgerichte, Braten oder einen entspannten Abend vor dem Kamin ebenso wunderbar. Ein ehrlicher, unkomplizierter Rotwein mit hohem Trinkvergnügen und ausgezeichnetem Preis Genuss Verhältnis.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 14-16
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Pastagerichte, Pizza
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 10241
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 10241 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella, 10% andere |
| Jahrgang: | 2025 |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Venetien |
| Alkoholgehalt: | 14% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 359 Energiegehalt (kcal): 86 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 2 davon Zucker (g): 1.3 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Trauben, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsmittel: Kaliummetabisulfit, Dimethyldicarbonat; stabilising agents: enthält Gummi arabicum und/oder Hefe-Mannoproteine und/oder Kaliumpolyaspartat |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 4 Monate |
| Restzucker in g/l: | 12.7 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.6 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Cantina di Negrar - Domìni Veneti, Via Cà Salgari 2, 37024 - Negrar (VR), Italien |
| EAN: | 8002053035925 |
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