reife gelbe Früchte, zarte Noten von Brotkruste, getrocknetem Heu und weißem Steinobst – ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische und Tiefe...
Ca' del Bosco - Franciacorta Vintage Collection 2020 Dosage Zero
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Ca' del Bosco
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 14.11.2025
Ca' del Bosco - das große Vorbild in Franciacorta
Die Vintage Collection Franciacorta sind alle ein rares Gut, sie werden jedes Jahr zugeteilt. Deshalb freut es mich sehr, dass einige Flaschen bei VIPINO angekommen sind. Für mich sind die Vintage Collection-Weine der puristischste Ausdruck des Wirkens von Ca' del Bosco.
... und so schmeckt Vintage Collection 2020 Dosage Zéro
Im Glas leuchtet er in einem intensiven Strohgelb, durchzogen von grünlichen Reflexen, die Perlage ist fein wie ein Schleier aus Morgentau. Die Nase wuchtig und dicht, getragen von Heublumen und einer kühlen, mineralischen Signatur. Anfangs verschlossen, öffnet er sich nach wenigen Atemzügen zu einem komplexen Bouquet: reife gelbe Früchte, zarte Noten von Brotkruste, getrocknetem Heu und weißem Steinobst – ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische und Tiefe, geprägt von der Hefeautolyse.
Am Gaumen entfaltet sich ein grünes, mineralisches Mundgefühl, von einer zurückhaltenden, eleganten Perlage getragen. Die Säure zeigt Biss, klar und präzise, begleitet von einem steinigen, staubtrockenen Ausklang, der lange nachhallt. Der Antritt wuchtig, der Abgang schlank und getragen von einer vibrierenden Spannung, die das aromatische Potenzial dieses Franciacorta betont.
Die Vintage Collection Dosage Zéro verbindet Kontraste in perfekter Balance: unreife Birnen treffen auf angetrocknete Aprikosen, strohige Noten verschmelzen mit einer fast salzigen Mineralität. Erinnerungen an einen klaren Gebirgsbach oder einen plötzlichen Sommerregen breiten sich weit über den Mundraum hinaus aus. Dieser Franciacorta ist im Glas lebendig, in steter Evolution, ein leuchtendes Beispiel für die Qualität und Ausdruckskraft der Franciacorta-Region und die Kunst des Flaschengärers.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Krustentiere, Meeresfrüchte, feine Fischgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2033
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 9628
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9628 |
| Weinart: | Schaumwein - Franciacorta |
| Cuvée (enthält): | 80% Chardonnay, 16% Pinot Nero, 4% Pinot Bianco |
| Jahrgang: | 2020 |
| Land: | Italien |
| Region: | Lombardei - Franciacorta |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 306 Energiegehalt (kcal): 73.1 Kohlenhydrate (g): 0.6 davon Zucker (g): 0.2 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | ca. 4 Jahre |
| Geschmack: | Brut Nature |
| Säuregehalt in g/l: | 7.9 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Ca' del Bosco, Via Albano Zanella 13, 25030 Erbusco (BS), Italien |
| EAN: | 8032727269684 |
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