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Beschreibung
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 31.07.2026

Borgo Molino - Die Kunst des Prosecco aus den Rive Lagen

Die steilen Hügel von Rive di Col San Martino gehören zu den außergewöhnlichsten Lagen des Valdobbiadene Gebiets. Hier entsteht Prosecco mit Charakter: viel Handarbeit, geringe Erträge und perfekte Bedingungen für die Reben sorgen für höchste Qualität. Den Unterschied zu den flacheren Lagen rund um Treviso kann man schmecken. Paolo und Pietro Borgo führen die Prosecco Tradition ihrer Familie bereits seit 1922 fort. Mit viel Leidenschaft und modernster Kellertechnik bewahren sie die Frische und Eleganz ihrer Weine.

Die handgelesenen Trauben werden nach der Charmat beziehungsweise Martinotti Methode schonend im Tank vergoren. Das Ergebnis sind elegante Prosecco Superiore Weine mit feiner Frucht, duftigem Aroma und lebendiger Perlage. Jede Rive Lage zeigt dabei ihren eigenen Charakter: von der Finesse aus Rive di Miane über die Eleganz von Rive di Guia bis zur harmonischen Balance von Rive di Col San Martino.

...und so schmeckt der 2025er Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Extra Dry von Borgo Molino

Dieser Jahrgangs Prosecco begeistert mit einem feinen Duft nach weißen Blüten, Honigmelone, einem Hauch Mandarine und reifem Apfel. Am Gaumen zeigt er sich herrlich leicht, frisch und mit einer eleganten, feinperligen Struktur. Die lebendige Spannung und eine dezente Mineralität verleihen ihm eine besondere Finesse und unterscheiden ihn deutlich von einfachen Prosecco Varianten. Trotz des höheren Aufwands in den Weinbergen und der aufwendigen Herstellung bleibt er erstaunlich zugänglich. Ideal als Aperitif und ebenso überzeugend als Begleiter zu kleinen Köstlichkeiten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Sektkelch
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, aromatische Gemüseküche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 10316
Daten + Infos
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 10316
Weinart: Schaumwein - Prosecco Superiore
Rebsorte: 100% Glera
Jahrgang: 2025
Land: Italien
Weinregion: Venetien - Valdobbiadene
Alkoholgehalt: 11.5% vol
Nährwerte pro 100ml: Energiegehalt (kJ): 300
Energiegehalt (kcal): 72
Fettgehalt (g): 0
gesättigte Fettsäuren (g): 0
Kohlenhydrate (g): 2,0
davon Zucker (g): 1,5
Eiweiß (g): 0
Salz (g): 0
Ballaststoffe (g): 0
Zutaten: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Saccharose, konzentrierter Traubenmost, Sulfite, Stabilisatoren
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau: Tankgärung - Metodo Charmat
Ausbau-Zeiten: 5 Monate
Geschmack: Extra Dry
Restzucker in g/l: 15
Säuregehalt in g/l: 5.7
Verschluss: Sekt-/Champagnerkork
Lebensmittel-Unternehmer: Borgo Molino Vigne & Vini s.r.l., Via Fontane 3, 31024 Roncadelle di Ormelle (TV), Italien
EAN: 8032638932035
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