reife Frucht, wunderbar zarte Struktur und harmonisches Mundgefühl. Ein Musterbeispiel für Weißwein mit feinem Schmelz und moderater Säure...
Anselmi - San Vincenzo 2025
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Anselmi
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 27.07.2026
Anselmi - Querdenker des Soave-Gebiets
Roberto Anselmi führt seit 1975 das Familienunternehmen mit einer klaren Vision und zählt heute zu den bedeutendsten Weißweinproduzenten Italiens. Gemeinsam mit den Nachbarn der Familie Inama zeigt er eindrucksvoll, welches außergewöhnliche Potenzial in der Rebsorte Garganega steckt. Als großer Querdenker des Soave-Gebiets stellte Anselmi die bestehenden Strukturen infrage: Im Jahr 2000 verließ er das Soave-DOC-Konsortium, um seinen eigenen Weg zu gehen und die Qualität sowie die Einzigartigkeit der Region neu zu definieren.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der renommierten Lage Capitel San Vincenzo zwischen Monteforte und Soave. Vulkanischer Tuffstein und Kalkstein prägen die Böden und schaffen ideale Voraussetzungen für elegante, mineralisch geprägte Weißweine mit Tiefe und Charakter. Nach der Lese werden die Trauben schonend direkt gepresst, der Most unter Sauerstoffausschluss verarbeitet und anschließend im Stahltank vergoren. Dort reift der Wein rund 4 Monate auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Komplexität, feinen Schmelz und ein wunderbar geschmeidiges Mundgefühl erhält.
...und so schmeckt der 2025er San Vincenzo von Anselmi
In der Nase präsentiert sich ein gelbfruchtiger Obstkorb, umrahmt von feinen weißen Blüten. Aromen von Weinbergpfirsich, Mandarine, vollreifer Birne und Jasmin verleihen dem San Vincenzo eine einladende Duftigkeit. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort: viel reife Frucht, eine wunderbar zarte Struktur und ein harmonisches Mundgefühl. Vielmehr ist er ein Musterbeispiel dafür, wie man einen Weißwein mit enormer Trinkfreude, feinem Schmelz und moderater Säure keltert. Ein vielseitiger Begleiter, der sowohl als Aperitif als auch zu Fingerfood, Muscheln aller Art oder einem leichten Fischrisotto hervorragend passt.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, Risotto
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 99 Punkte
Artikel-Nr.: 10111
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 10111 |
| Weinart: | Weißwein |
| Cuvée (enthält): | 40% Garganega, 20% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 15% Souvignier Gris, 5% Incrocio Manzoni, 5% Pinot Bianco |
| Jahrgang: | 2025 |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Venetien |
| Alkoholgehalt: | 12% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 297 Energiegehalt (kcal): 71 Kohlenhydrate (g): 1.2 davon Zucker (g): 0.1 Ballaststoffe (g): 0 Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| Zutaten: | Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 4 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.9 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.6 |
| Verschluss: | DIAM |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | SOCIETA AGRICOLA ANSELMI SNC , Via S. Carlo, 46, 37032 Monteforte d’Alpone VR, Italien |
| EAN: | 8027331000617 |
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