sehr geschmeidig und geprägt von seiner saftigen Frucht. Ein süffiger Spaßwein, den man auch prima leicht gekühlt trinken kann...
Zensa - Nero d'Avola Appassimento 2023 Bio
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Zensa
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 03.02.2025
Zensa in Sizilien - Alessandros neuestes Projekt
Angefangen hat alles in Apulien. Dort bezieht Alessandro Michelon seit einigen Jahren Trauben von ein paar alteingesessenen Weinbauern, die ihre alten Rebstöcke noch ökologisch bewirtschaften. Mittlerweile hat Alessandro mit seinem Projekt Zensa Maßstäbe gesetzt, was ökologischen Weinbau betrifft. Aber er ist ein Macher und braucht immer neue Projekte, daher konnte er auch nicht Nein sagen, als ihm auf Sizilien, genauer gesagt in der Provinz Trapani, Weinberge angeboten wurden.
Dort macht er nun aus Nero d'Avola, der wichtigsten roten Rebsorte Siziliens, einen Appassimento. Dafür werden die Trauben vor dem Keltern getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Einen Teil lässt Alessandro dafür etwa zwei Wochen länger am Stock hängen, den anderen trocknet er direkt nach der Ernte, so wie man es vom Amarone kennt. Den letzten Schliff bekommt der Wein dann durch eine 4-5 Monate lange Reifung in Barriquefässern.
Dort macht er nun aus Nero d'Avola, der wichtigsten roten Rebsorte Siziliens, einen Appassimento. Dafür werden die Trauben vor dem Keltern getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Einen Teil lässt Alessandro dafür etwa zwei Wochen länger am Stock hängen, den anderen trocknet er direkt nach der Ernte, so wie man es vom Amarone kennt. Den letzten Schliff bekommt der Wein dann durch eine 4-5 Monate lange Reifung in Barriquefässern.
...und so schmeckt der 2023er Nero d'Avola Appassimento Bio
In der Nase ein animierender Duft nach Herzkirschen, Himbeeren und Weihnachtsgewürzen. Im Mund ist der Wein sehr geschmeidig und geprägt von seiner saftigen Frucht. Man denkt sofort an ein warmes Klima, sehnt sich nach Urlaub, kommt ins Schwärmen. Ein süffiger Spaßwein, den man wegen seiner zarten, weichen Gerbstoffe auch prima leicht gekühlt trinken kann, zum Grillen, einem Teller Spaghetti Arrabiata oder einfach so auf der Terrasse.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 14-16
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Pizza, Gegrilltes
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8871 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Nero d'Avola |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Sizilien |
| Alkoholgehalt: | 14% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 351,46 Energiegehalt (kcal): 84 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 0,85 davon Zucker (g): 0,85 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Trauben, Traubenmostkonzentrat, Gummiarabikum, enthält SULFITE, Metaweinsäure |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, amerikanisches Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 5 und 7 Monate |
| Restzucker in g/l: | 8.5 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.7 |
| Verschluss: | Naturkorken |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | IT-BIO-009 |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Orion Wines Scarl, Zensa, Via dei Felti 38, 38015 Lavis (TN), Italien |
| EAN: | 8052432832652 |
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