mit seinem unnachahmlichen Spiel aus feiner Frucht und mineralisch-salziger Note einfach ein Klassiker, der an die gute alte Zeit erinnert...
St. Michael-Eppan - Weißburgunder 2024 Schulthaus
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St. Michael-Eppan
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 17.04.2025
Weißburgunder Schulthaus - ein Klassiker aus Eppan
Die traditionelle Rebsorte Weißburgunder ist eine der wichtigsten Trauben der Kellerei St. Michael-Eppan und mittlerweile zählt ihr Weißburgunder aus der Einzellage Schulthaus sogar zu den berühmtesten in ganz Südtirol. Der Wein ist einfach ein Klassiker, nicht nur wegen des Etiketts, einer Neuauflage aus den 50ern. Die Trauben stammen aus den Lagen oberhalb von Schloss Moos, wo die Reben auf 540-620 Metern Höhe wachsen. Gelesen wird per Hand, nach der Gärung reift der Wein 6 Monate auf der Feinhefe (85% in Edelstahl, 15% im großen Holzfass), um dem Wein etwas Cremigkeit und Schmelz zu verleihen.
...und so schmeckt der 2024er Weißburgunder Schulthaus
Er bleibt seinem filigranen Charakter einfach treu. In der Nase ist der feingliedrige Duft von Apfel, Williamsbirne, Limette und frisch gemähter Wiese präsent. Am Gaumen beeindruckt vor allem das unnachahmliche Spiel aus feiner Frucht und mineralisch-salziger Note. Der Schulthaus ist schlanker und leichtfüßiger als viele andere Weißburgunder heutzutage und daher nicht nur ein Klassiker, der an die gute alte Zeit erinnert, sondern auch wieder absolut im Trend liegt. Ein herrlicher Aperitif, aber auch als Essensbegleiter zu leichten Gerichten mit Fisch, Geflügel oder zur traditionellen Südtiroler Küche immer ein Vergnügen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, feine Fischgerichte, Geflügel
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9073 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Weißburgunder |
| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Nährwerte pro 100ml: |
Energiegehalt (kJ): 344 Energiegehalt (kcal): 82 Fettgehalt (g): 0 gesättigte Fettsäuren (g): 0 Kohlenhydrate (g): 1,2 davon Zucker (g): 0,1 Eiweiß (g): 0 Salz (g): 0 Ballaststoffe (g): 0 |
| Zutaten: | Trauben |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl, Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 6 Monate |
| Restzucker in g/l: | 0.6 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.8 |
| Verschluss: | DIAM |
| vegan: | Ja |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan (BZ), Italien |
| EAN: | 8004312447005 |
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