es ist der Top-Wein dieser auf Vermentino spezialisierten Kellerei und es gibt nur 15.000 Flaschen. Tolle Aromatik, straff und doch leichtfüßig...
Santa Maria La Palma - Vermentino di Sardegna 2023 Ràfia
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Santa Maria La Palma
Weinempfehlungen
Beschreibung
Weinempfehlungen
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 16.12.2024
Spezielle Lage - ungewöhnliche Vergärung
Die Hügel rund um Usini gelten als prädestiniert für tollen Weißwein. Viel Sonne ist auf Sardinien nicht ungewöhnlich. Nur hier gibt es auch einen mit Kalkstein durchsetzten Boden. Und der ergibt - wie im Burgund oder in der Champagne - sehr mineralische Weine. Und die Weine bleiben frischer und pikanter, da sich der Boden durch die weiße Oberfläche tagsüber nicht so aufheizt und am Abend schneller abkühlt.
Die Weinlese erfolgt für diesen Top-Wein der Kellerei selbstverständlich per Hand in kleine Kisten, sodass die Trauben unbeschädigt in die Presse wandern. Die Gärung erfolgt dann in Barriques, nur eben hier in ungetoasteten Barriques, sodass das Eichenholz nicht in der Lage ist, Aromen abzugeben. Bereits nach 10 Tagen im Fass geht es dann in den Edelstahltank. Dort reift er dann etwa 10 Monate auf der Feinhefe.
...und so schmeckt der 2023er Vermentino Ràfia von Santa Maria la Palma
Ich weiß nicht, wie viele Flaschen Vermentino die Kellerei produziert. Es dürfte in die Millionen gehen. Vom Ràfia gibt es nur etwa 15.000 Flaschen. Es ist der Top-Wein, auf den man mächtig stolz ist. Und er hat wirklich Format:
In der Nase die typischen Kräuternoten des Vermentino und dazu ein wenig reife Birne und Grapefruit. Am Gaumen sehr straff in seiner Struktur, dazu die Kräuteraromatik, und was ihn speziell macht, ist eine rauchig-mineralische Note, bei der mir nicht klar ist, ob sie vom Kalkstein oder von der Vergärung im Holz kommt. Das ist ja eigentlich auch egal, denn der Wein hat so eine interessante Eigenständigkeit. Er wirkt damit sehr fest gewoben in seiner Aromatik und bleibt doch angenehm leichtfüßig. Ich werde ihn aus dem Keller holen für eine aromatische Gemüseküche, gerne auch mit Fisch oder Geflügel.
In der Nase die typischen Kräuternoten des Vermentino und dazu ein wenig reife Birne und Grapefruit. Am Gaumen sehr straff in seiner Struktur, dazu die Kräuteraromatik, und was ihn speziell macht, ist eine rauchig-mineralische Note, bei der mir nicht klar ist, ob sie vom Kalkstein oder von der Vergärung im Holz kommt. Das ist ja eigentlich auch egal, denn der Wein hat so eine interessante Eigenständigkeit. Er wirkt damit sehr fest gewoben in seiner Aromatik und bleibt doch angenehm leichtfüßig. Ich werde ihn aus dem Keller holen für eine aromatische Gemüseküche, gerne auch mit Fisch oder Geflügel.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, aromatische Gemüseküche, leichte Geflügelgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8616 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Vermentino |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Sardinien |
| Alkoholgehalt: | 13.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 10 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Santa Maria La Palma, Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma SS, Italien |
| EAN: | 8001487009090 |
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