oldschool im besten Sinne: saftige Frucht, superfeine Brioche-Noten, dazu eine unglaublich feine Perlage und ein Nachhall, der gefühlt ewig anhält...
Piot-Sévillano - Champagner Impertinente Brut
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Piot-Sévillano
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 28.11.2024
Piot-Sévillano - Champagner seit 10 Generationen
Das kleine Champagnerhaus blickt auf eine beeindruckende Geschichte zurück, die sich über zehn Generationen erstreckt. Die mittlerweile fast 8 Hektar umfassenden Weinberge liegen im Herzen des Marnetals und sind mit 70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir und 15% Chardonnay bepflanzt. Fast die Hälfte davon hat noch Christine Piots Urgroßvater gepflanzt, so können Christine und Vincent heute auf richtig alte Rebstöcke zurückgreifen. Die sorgen für die unverkennbare Mineralität der Champagner von Piot-Sévillano, die sich elegant, schlank und fokussiert präsentieren.
...und so schmeckt der Champagner Impertinente Brut von Piot-Sévillano
Durch das lange Hefelager präsentiert sich dieser Champagner unglaublich dicht und reif, seine saftige Frucht und die superfeinen Brioche-Noten sind in absoluter Hamonie verflochten. Im Bouquet dominiert die Frucht, während sich am Gaumen eine beeindruckende Komplexität und ein klares Rückgrat offenbaren. Ein Oldschool-Champagner im besten Sinne: luxuriös, mit einer unglaublich feinen Perlage und einem Nachhall, der gefühlt ewig anhält. Perfekt zu kleinen Häppchen oder als eleganter Essensbegleiter. Alte Schule, wie sie sein soll - und auf höchstem Niveau!
Ich habe die Champagner über Tage verkostet und sie werden von Tag zu Tag besser und subtiler. Unglaublich, wie der Impertinente über Tage an Format gewinnt. Also keine Sorge, wenn die Flasche mal nicht ganz leer wird.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 8-10
- Glasform: Champagnerglas
- Speisen-Empfehlung: Aperitif, passt eigentlich immer, feine Fischgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2033
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8522 |
| Weinart: | Schaumwein - Champagner Blanc de Noirs |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Alkoholgehalt: | 12.0% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Flaschengärung - Traditionelle Methode |
| Ausbau-Zeiten: | 6 Jahre |
| Geschmack: | Brut |
| Dosage in g/l: | 6.5 |
| Verschluss: | Kork |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Champagne Piot-Sévillano, EARL PIOT SEVILLANO 23, rue d'Argentelle 51700 Vincelles, Frankreich |
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