Florians Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Lagrein ist kraftvoll, dunkelfruchtig und glänzt mit herrlich beschwingter Leichtigkeit...
Kornell - Zeder 2023
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Ab 31. Oktober
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Kornell
Beschreibung
von unserem Weinscout
Michael Liebert vom 24.06.2025
Zeder von Kornell - Südtirol trifft Bordeaux
Der Ansitz Kornell liegt freistehend oberhalb von Siebeneich auf halber Strecke zwischen Bozen und Terlan und damit im Herzen von Südtirol. Die warmen Porphyr-Böden in der Höhenlage sind begehrt und dank 700 Jahren Weinbau-Geschichte von Kornell kann Florian Brigl auf einige der besten Lagen der Region zurückgreifen. Und es ist toll, was er mit seinem jungen Team aus diesem Erbe macht.
Die Cuvée Zeder besteht aus viel Merlot und etwas Cabernet Sauvignon, zwei typische Bordeaux-Rebsorten, der kleine Anteil Lagrein sorgt für den regionalen Flair. Genau wie der Name Zeder, denn dieser ist der uralten Libanon-Zeder gewidmet, die direkt am Weingut Kornell Schatten spendet. Vergoren wird im Edelstahltank und im großen Holzfass, anschließend reift der Wein für den Feinschliff 12 Monate im großen Holzfass.
...und so schmeckt der 2023er Zeder von Weingut Kornell
Florian hat mal wieder wunderbare Arbeit geleistet: Zur tollen Farbe im Glas kommt in der Nase ein herrlicher Duft nach molliger, reifer Beerenfrucht, etwas Zartbitterschokolade und Veilchen. Im Mund geht es genauso geschmeidig und auch etwas mediterran weiter. Hier ist alles genau auf dem Punkt und in perfekter Balance: Struktur, Säure, Gerbstoffe. Da ist überhaupt nichts Schweres dabei, nichts, was annähernd satt machen könnte. Eigentlich brauche ich zum Zeder gar nichts zu essen, denn er ist ein herrlicher Solist. Ich kann ihn mir aber auch sehr gut vorstellen zu einer schönen Vesperplatte mit rohem Schinken, Wildschweinsalami und Bergkäse oder ganz klassisch zu Schlutzkrapfen mit gebräunter Butter.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: Bordeauxglas
- Speisen-Empfehlung: Solist, Geräuchertes, luftgetrockneter Schinken, Käse, Brotzeit
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 9277 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Alkoholgehalt: | 13% vol |
| Nährwerte und Zutaten E-Label: | https://evin.camcom.it/frntWeb/visualizza/etichetta?id=6c322969-2ed0-4332-98b3-615dd42bb4cd |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Restzucker in g/l: | 2 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.8 |
| Verschluss: | DIAM |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien |
| EAN: | 8051764562732 |
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