der 2021er ist herrlich mineralisch geworden. Ganz in der Tradition der großen Weißweine von der Loire, frisch und doch mit Schmelz...
Kornell - Sauvignon Blanc 2021 Oberberg
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Ab 23. Mai
179 Flaschen verfügbar
von 240, unterwegs vom Weingut in Italien nach München
22,65 €
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Kornell
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 08.05.2024
Oberberg - eine Parzelle in Eppan Berg
Der Oberberg ist eine Einzellage in Eppan Berg und bestens geeignet für Sauvignon Blanc. Der Porphyr-Boden speichert die Wärme des Tages und gleichzeitig kühlt es nachts deutlich ab, denn die Reben stehen auf 550 Meter Höhe. Dieses Spiel der Temperaturen sorgt für die ausgeprägte Aromatik. Es ist die beste Parzelle von Florian Brigl, der einzige Nachteil ist, sie ergibt im besten Fall 6000 Flaschen Wein im Jahr.
Das herausfordernde Jahr 2021 haben Florian Brigl und sein Team mit Bravour gemeistert. Ausgebaut wird der Oberberg Sauvignon Blanc 8 Monate in Edelstahl, anschließend darf er noch 7 Monate in der Flasche reifen, bevor er in den Verkauf geht.
...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Blanc Oberberg von Kornell
Der 2021er Oberberg ist perfekt geworden. In der Nase der typische Duft von Holunderblüten, aber auch reife Mirabellen und die kleinen, intensiv duftenden Blüten von schwarzen Johannisbeeren. Im Mund dann die Überraschung, da man im ersten Moment nicht mit einer so festen, fast cremigen Struktur rechnet. Da steht er ganz in der Tradition der großen Weißweine von der Loire, im Speziellen Pouilly Fumé. So hat man einerseits einen saftigen, aromatischen Sauvignon Blanc und doch hat er Schmelz und Kraft. Dazu klingt er am Ende mit einer tollen Feuerstein-Note lange aus. Derzeit einer der besten Sauvignon Blanc aus Südtirol.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Meeresfrüchte, feine Fischgerichte, vegetarische Gerichte, Geflügel
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Falstaff: 95 Punkte
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7562 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Ort/Lage: | Eppan Berg |
| Alkoholgehalt: | 13.0% vol |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 8 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.2 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.6 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien |
| EAN: | 4018959024943 |